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食品安全健康必备的三大因素

华锐净化 / 2021-01-29 08:51:08 / 阅读次
食品安全健康必备的三大因素

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食品安全健康必备的三大因素

质量的重要性,不用过多的讲解大家都知道,对于食品而然,安全放心的东西才是值得信赖与传承的! 食品的质量关系到每个人的身心安全,要生产出优质合格的食品,必须具备3个要

  质量的重要性,不用过多的讲解大家都知道,对于食品而然,安全放心的东西才是值得信赖与传承的!

 

  食品的质量关系到每个人的身心安全,要生产出优质合格的食品,必须具备3个要素:

 

  (1)合格的人员;

 

  (2)符合GMP作业规范的App,如合理的工艺配方及作业流程,合格的原辅材料,各项规格和管理制度等;

 

  (3)符合QS 卫生生产硬件,包括合格的生产环境与生产条件,符合要求的厂房、设备等。

 

  食品设备对生产中污染的防控含义

 

  从上可知,生产环境与生产条件、设备是影响食品质量要素的一个方面。而在食品生产中,生产环境与生产条件的污染一般有微生物、粉尘、微粒、腐蚀、差错及交叉污染等。食品加工环境对生产中污染的防控包含两层意思,第一加工机械自身不对食品产生污染,也不会对环境产生污染;第二应具有有效控制污染手段。为此,GMP对直接参与食品生产的加工机械作了若干个引导性规定,其基本点是保证食品质量,防止在生产过程对食品可能造成的各种污染,以及可能影响环境和对人体健康的危害等因素。因此,食品加工机械的设计要符合GMP的要求,减少污染因素,并对污染要有很好的防控。国家虽未对食品企业实施强制GMP认证要求,但食品机械制造企业应该为食品企业可防控或易防控污染的设备。

 

  一个健康安全的食品生产车间是很重要的,安全的食品生产车间是人身心健康的保证。

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