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  • [行业资讯] 酶制剂在食品中的应用

    随着科技的发展,酶制剂已不单单只应用于纺织业、化工业洗衣粉和动物饲料行业。现如今食品加工用酶被广泛应用,已经占到酶制剂市场的三分之一。而在食品中的应用拓展主要为食品焙烤,其涉及用酶种类丰富。烘焙中常用的酶:α-淀粉酶:它可使面团在醒发时连续
    发布时间:2020-04-29   点击次数:110

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